Menu en 5 temps

85,00 €

Ce menu valorise des produits de saison soigneusement sélectionnés pour un déjeuner ou un dîner. Chaque assiette mêle terroirs français et traditions caribéennes.

Exemple de menu :

Pour commencer

Accras laitue de mer, courge

Tartelette de morue fumée

Entrée

Feuilleté au canard, jus réduit, crèmeux piment doux

Plat

Poisson du jour, crème de riz au lait de coco, court bouillon tomaté

Légumes boucanés, sauce aux herbes,patate douce croquante, jus de légumes

Sucré

Mont blanc antillais

(Feuilles de figuier, noix de coco, citron vert)

Ce menu valorise des produits de saison soigneusement sélectionnés pour un déjeuner ou un dîner. Chaque assiette mêle terroirs français et traditions caribéennes.

Exemple de menu :

Pour commencer

Accras laitue de mer, courge

Tartelette de morue fumée

Entrée

Feuilleté au canard, jus réduit, crèmeux piment doux

Plat

Poisson du jour, crème de riz au lait de coco, court bouillon tomaté

Légumes boucanés, sauce aux herbes,patate douce croquante, jus de légumes

Sucré

Mont blanc antillais

(Feuilles de figuier, noix de coco, citron vert)

 

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